SMK Muhammadiyah Cariu merupakan sekolah yang mempunyai jurusan tata boga, dengan demikian pas kiranya Tim Pengabdian Lembaga Penelitian dan Pengabdian masyarakat (LPPM) Uhamka dari dosen pendidikan biologi yang dikomandoi oleh Suci Lestari, M.Pd, Yuni Astuti, M.Pd dan Rizkia Suciati, M.Pd menjadikan SMK Muhammadiyah Cariu sebagai mitra dalam program tri dharma perguruan tinggi tersebut. Karena tema yang diangkat dalam kegiatannya adalah memanfaatkan sisa organic menjadi produk yang bernilai gizi.
Ketua tim Suci Lestari, M.Pd juga sebagai dalam kegiatan tersebut menjelaskan “di masa pandemic ini kita harus pintar memanfaatkan peluang, kita manfaatkan sisa organic menjadi bahan yang bergizi dan bernilai jual, lumayan kan untuk tambahan dapur” ujar suci. Pemanfaatan sisa organic menjadi produk yang bernilai membutuhkan alat yang bernama dehydrator, adalah alat yang berfungsi untuk mengeringkan makanan seperti: buah, sayur, daging, dan bumbu. Penggunaan dehidrator untuk pengeringan makanan sangat baik, karena dapat menjaga kualitas nutrisi makanan tetap baik meskipun dalam bentuk kering. Hal ini dikarenakan suhu dan waktu pengeringan dengan dehidrator dapat kita kontrol sesuai bahan yang akan dikeringkan. setiap bahan memiliki suhu dan waktu pengeringan yang berbeda, tergantung dari jenis dan ketebalan pengirisan bahan. Selain dehydrator juga ada alat yang dibutuhkan yaitu vacuum sealer berguna sebagai tempat menyimpan makanan yang sudah jadi.
Dalam pelatihan yang dilaksanan pada Senin, 27 Juli 20201, dipraktikan bagaimana caranya membuat kulit apel menjadi keripik yang gurih. Edi, salah satu peserta mengungkapkan keheranannya dalam proses dan hasil dari pelatihan tersebut “kok bisa ya kulit apel jadi makanan yang enak gini, baru tahu saya” ungkapnya di sela-sela praktik pembuatan kulit apel menjadi keripik. Para peserta juga terlihat sangat antusias dengan pelatihan tersebut.
Di Akhir kegiatan, beberapa alat yang digunakan dihibahkan untuk keperluan pembelajaran di SMK Muhammadiyah Cariu diserahkan dari tim dosen pengabdian LPPM Uhamka yang diterima oleh Kepala Sekolah, Mukmin, S.Pd.
Mau ikutan kegiatan seru lainnya? Daftarkan segera dirimu di Pendidikan Biologi FKIP Uhamka dan mari menjadi keluarga besar Uhamka. Untuk informasi pendaftaran dari rumah (0815 1300 1900 & 0858 1300 1600).
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Program Studi Pendidikan Biologi.
Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. Hamka.
Integrity | Trust | Compassion
